早上三片它，勝過人蔘湯，吃完一整天都精神煥發、氣色足

3.切成細條（如果好撕的話最好用手撕）

4.放入鹽拌勻，腌制約半小時

5.把腌出的水分倒掉

6.倒入芝麻油

7.油辣子和少許的味精（介意的也可以不放），拌勻后撒點芝麻點綴即可

烹飪技巧

1、做這道冷盤最好挑選仔薑的薑芽部位，因為這個部位的仔薑最嫩的地方，吃起來口感好，也沒那麼辛辣

2、如果怕辣可以少放點油辣子