餃子包好別直接放冰箱，用這東西存放，多久都不怕壞→
餃子調餡秘訣：加雞蛋
無論是肉餡餃子還是素餡餃子，在餃子餡里打兩個雞蛋進去，能夠包裹住餡料，讓餡料變得更加嫩滑多汁，是大廚不外傳的小秘訣。
有句俗語不知道大家有沒有聽過：「加個雞蛋摔幾下，肉餡吃足7兩水」，可見有多滑嫩多汁了。
花式包餃子
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1
傳統型
先將餃子皮的中間捏緊，然後依靠大拇指和食指的力量，將餃子皮用力往中間合攏，封口。不到5秒鐘，一個傳統型餃子就包好了。
2
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半月型
從右端開始，餃子皮的一邊不動，另一邊不斷捏出褶皺。從右捏到左，將餃子皮封口即可。
3
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柳葉型
從右邊開始，先將餃子皮的尾部捏緊，把尾部的餃子皮往裡收。
先收尾部的餃子皮，然後再把兩邊的餃子皮往中間捏，邊收邊合攏，直到將餃子皮完全封口。
4
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元寶型
將餃子皮對摺后，捏成一個半圓形。然後將餃子翻個面，在左右兩端各蘸點水打濕一下。
握住兩端的餃子皮，往中間靠攏，將左右兩邊的餃子皮捏在一起即可。
5
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錢包型
先把餃子皮中間捏緊，然後將餃子皮左右兩邊各捏出兩個角來，一共捏出四個角。
然後再把左右兩邊的角捏在一起，一個錢包水餃就做好了。
6
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玫瑰型
先依次疊好餃子皮，放上餃子餡兒，對摺。
在餃子皮兩端沾點水，從左到右捲起來，整理一下花邊，玫瑰餃子就完成了。
「
你都學會了嗎？
來源|科普中國（ID：Science_China）
