6款最受歡迎的涼拌菜，做法簡單爽口開胃！

做法：第一步：準備食材調料，茄子2個，番茄一個，芫荽，蔥花，蒜泥，蒜頭~一起剁成蒜泥

第二步：茄子上鍋蒸熟，待涼後撕成小條，番茄也要蒸熟，然後起鍋切碎，蒜泥香菜和蔥花，番茄調在一起，加入適量鹽，生抽，芝麻油，雞精少許，攪拌均勻即可（秘制配方，好吃的很喲！）喜歡吃辣的可以加點辣更夠味！

第三步：調好的醬汁淋在撕好的茄子上拌勻即可食用，涼拌茄子太好吃了！

【涼拌腰花】

做法：第一步：準備食材調料，豬腰2個，蒜頭2辦，生薑一小個，青椒，紅椒，小蔥，洋蔥

第二步：配料切好待用，菜籽油一大勺，豬腰洗凈處理，剔去豬腰內部的筋膜和紅色部分（再把豬腰切斜刀，底部不切斷，再旋轉切成刀花）

第三步：準備一碗清水，放入生薑片，花椒，蔥段，白醋，洋蔥絲，再放入澱粉，加入切好的腰花，一起抓勻，用清水反覆清洗，直到水變清即可，瀝干水分，撿去生薑片，蔥段，花椒

第四步：鍋里燒開水，放入生薑，蔥段，料酒燒開，放入腰花，大火燒開撈起腰花，除去蔥薑倒入碗里，在煮好的腰花碗里，放入切好的配料，再放入調料：鹽，生抽，雞精，香油，胡椒粉，花椒粉

第五步：鍋里倒入菜籽油燒到冒煙。淋在腰花上。拌勻即可，撒點芝麻味道更香喲

【涼拌海帶絲】

做法：第一步：準備食材調料，海帶絲400克洗凈，老乾媽油辣椒，蒜蓉，薑沫，蔥花，香麻油，白糖，熟芝麻，香醋，生抽，鹽

第二步：鍋里加水沒過海帶絲，燒開焯水海帶絲，煮2~3分鐘即可，海帶絲撈起自然放涼，放入準備好的調料拌勻即可，拌一拌味道好喲！超級簡單吧！