秋吃「果」,要養生,跟著季節吃,這5種「果」,好吃又養生



「春吃芽、夏吃葉、秋吃果、冬吃根」!

這就是,中醫所說的,「人以天地之氣生,四時之法成」。

伏天已過,進入秋季,此時,正是「吃果」的好時節。

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為什麼,秋要吃「果」呢?

《黃帝內經·素問·四氣調神大論》里說:

"秋三月,以緩秋刑,收斂神氣,使秋氣平,無外其志,使肺氣清,此秋氣之應,養收之道也。逆之則傷肺,冬為飧泄,奉藏者少。"


秋季,是陽氣收斂之季,此時,易被燥邪侵襲,危害健康,吃點「果」,可以潤燥,對抗秋燥,避免損害肺部健康。

並且,秋季,也是豐收的時節,此時,是自然界碩果累累的季節,正是食用鮮果和堅果的好時候。

所以,秋季,順應時令,多吃下面幾種「果」,不僅好吃,還養生哦!

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秋吃「果」,要養生,跟著季節吃,這5種「果」,好吃又養生!

第一種:秋梨

秋季吃鮮果,秋梨,是其中一種,也是最受歡迎的一種。

秋天的時候,常會感覺嗓子不適、口鼻乾燥,吃梨是很好的緩解辦法。

梨,肉脆多汁,酸甜可口,可清熱解毒,潤肺生津、緩解秋燥,潤肺良心、消痰降火。


秋梨,可以生食、榨汁,也可以燉煮或者熬膏。

秋季,將梨蒸著吃,是不錯的選擇。

梨子蒸熟后,可以除寒性,梨皮會變得略苦,去燥潤肺的功效成分完全被釋放出來。

梨籽中的木質素,本屬於不可溶纖維,但在加熱后,會在腸道中被溶解,將有害的膽固醇揪出體外。

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蒸梨

做法:

1、梨洗凈,去皮,切去頂部當做蓋子,再挖除中間的核;

2、把冰糖放入中間,蓋上蓋子,把處理好的雪梨,放入深盤或深碗(蒸好的梨會流出很多甜湯,最好選深一點的容器來蒸);

3、放入蒸鍋隔水蒸1個小時,讓梨完全軟化即可。

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第二種:柚子

秋季,柚子也是不錯的水果,被稱為是「天然的水果罐頭」。

柚子營養價值十分的豐富,含有蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀等多種營養成分。


柚子,可以幫助人體促進脂肪分解,有助於降血脂,尤其對於「貼秋膘」時,吃了太多肉的人,每天適量吃些柚子,是個不錯的降脂選擇。

此外,柚子中的維生素C,能化痰止咳、清熱去火,可以滋養肺部健康,有利於秋季保護肺部。

柚子,除了可以直接食用以外,做成蜂蜜柚子茶,是非常不錯的方法,可潤肺補虛、補中潤燥、化痰止咳。

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蜂蜜柚子茶

做法:

1、柚子洗凈,溫水浸泡5分鐘,去果皮切絲,果肉去籽,一起用攪拌機打成泥狀;

2、鍋里倒入一碗水,加冰糖,加入柚子泥,用小火煮到柚子皮變透明,水邊粘稠即可關火。

3、等溫度降到50℃以下,加入蜂蜜,攪勻,倒入容器里,放上10天就可以吃了。

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第三種:柿子

秋季,是柿子大量上市的季節,此時,多吃點柿子,也是不做的選擇。

《本草綱目》中記載:「柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平,性澀而能收,故有健脾澀腸,治嗽止血之功。」


柿子老幼皆宜,甜膩可口,營養豐富,含有大量胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物元素,而且還具有較高的藥用價值,鮮柿、柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都可入葯。

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中醫認為,柿蒂味澀,性平,入肺、脾、胃、大腸經,有清熱去燥、潤肺化痰、止渴生津等功能。

柿子中所含的蔗糖、葡萄糖、果糖,可以改善喉痛、咽干、口舌生瘡、肺熱咳嗽等症。


所以,秋季,吃點柿子,可很好的預防秋燥引起的咽乾等,各類不適癥狀。

值得注意的是,胃酸過多者不宜食用,柿子內含大量柿膠酚和果膠,與胃酸相遇,會凝集成纖維性團塊,即「胃柿石」,導致胃脘疼痛、消化不良。

此外,不宜空腹服用,更不宜與螃蟹、山芋等同食,否則也易產生胃柿石。


第四種:菱角

秋風起,菱角香,作為水八仙之一,菱角殼軟薄而水分多,肉質細嫩,味道甘美,深受人們的喜愛。

《本草綱目》中記錄,菱角可「安中補五臟」,秋季,吃點菱角,是非常不錯的選擇。


菱角具有很好的補脾胃效果,對於老年人來說,多吃一些菱角,對身體有很大的幫助,對於緩解老年關節痛等毛病,也有不錯的效果。

菱角屬於涼性失去,經常食用一些菱角,可以幫助人體內部的腸胃,進行清熱解毒,對於經常熬夜上火、臉上出現痘痘的人來說,是個不錯的選擇。


菱角,顏色由青至紅,紅至紫,形狀多樣,兩角、三角及五角的都有。

不同的菱角,味道不同。嫩菱皮脆肉嫩,質鮮爽口;稍老點的,帶有淡淡的奶香;更老的,宜煮熟了吃,肉質粉而不膩,實在美味。

不過長期生長在水中的菱角,可能含有寄生蟲,且澱粉含量高,也不宜多吃,切莫貪嘴哦!


第五種:花生

季節交替變更,容易導致身體出現不適癥狀,比如:口感舌燥、腸胃不適等。

此時,吃點花生,可醒脾和胃、潤肺化痰、清咽止咳,經常食用還可促進排泄,養生延年。

花生,有「長壽果」之稱,秋天,吃點花生,可以養胃!

花生可以幫助胃酸,分泌量大的人,緩解泛酸和噯氣。

但要注意,花生每天吃一小把就行了,同時注意,減掉其他堅果或適量減少油脂的量。


秋季花生,最好煮著吃

新鮮花生,連殼煮著吃,煮熟后的花生,不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼,和內層紅衣的醫療保健作用。

所以,秋季吃花生,不妨煮一煮,是不錯的選擇哦!




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