春天不吃這菜就太虧了，比白菜鮮，比蘿蔔補，正當季，要多吃
4、馬上用純凈水過涼，沒有純凈水就用涼白開水，涼拌菜皆如此。
5、撈出，瀝水，裝進拌菜的盆中，蒜切碎放進去，加入生抽、陳醋、少許白糖，再淋適量香油，拌勻即可。喜歡吃辣的朋友自然少不了一勺辣椒油。
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6、家常快手菜，清淡可口，好吃不長肉，春天吃得最多的一道菜。
【啰嗦兩句】：
1、韭菜最好不要吃根部，我通常是把韭菜的根部切掉不要的。
2、到了夏天，韭菜的香味兒被臭氣所代替，所以，大家切莫到了夏天才吃韭菜，那樣既嘗不到它的鮮美，又錯過了它給你帶來的益處。
