它是補鈣之王,每天吃一勺,腰不酸腿不疼,還能養顏抗衰老
芝麻醬可以說是中國人廚房裡必不可少的調味品了,它香氣濃郁,不論是拌涼麵、熱乾麵,還是吃火鍋,都少不了它的身影。可是除了美味,芝麻醬還有什麼特別之處呢?
芝麻醬的功效
/ 補充鈣質/
放在食物中的芝麻醬不僅讓人滿口生香,它的鈣含量還遠比豆類和蔬菜高。10克芝麻醬的鈣含量相當於30克豆腐的鈣含量,蛋白質含量也高於肉類食物,可謂是「補鈣之王」。
作為含鈣、含蛋白質的食品來補充能量,芝麻醬是不錯的選擇,適當食用對骨骼、牙齒以及預防骨質疏鬆都有一定幫助。每天吃一勺,腰也不酸了,腿也不疼了,健康又有活力!但Bella醬要提醒大家,芝麻醬的攝入量少,不能代替奶製品。
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/ 降低血脂/
芝麻醬含有豐富的亞油酸,亞油酸由於能降低血液膽固醇,十分被重視,還有「血管清道夫」的美稱。
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/ 抗氧化/
芝麻中豐富的維生素E能夠防止過氧化脂質傷害皮膚,抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚,防止各種皮膚炎症。
/ 滋養皮膚/
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芝麻醬中的亞油酸不僅能降低血脂,它還被成為「美肌酸」,當人體缺乏亞油酸時,容易引起皮膚乾燥和生長遲緩。因此,適度食用芝麻醬還能滋養肌膚。
/ 保護秀髮/
芝麻醬中的卵磷脂含量也很豐富,卵磷脂是一種對腦部神經活動非常重要的物質,常常食用還可以滋養頭髮毛囊,預防頭髮過早變白和脫髮的問題。
我們除了可以在芝麻醬中攝入卵磷脂,蛋黃、大豆、牛奶等食物中的卵磷脂含量也很高,大家平時可以多吃一點喲~
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芝麻醬的做法
材 料 :
芝麻400g、芝麻油40g、鹽2-4g(依個人喜好添加)
1. 炒熟
首先,我們需要將芝麻洗凈並瀝干,將瀝乾的芝麻放入炒鍋中,先用中火炒熟,再用小火炒透。炒至手捏芝麻就碎的程度即可以了,然後放涼備用。
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2. 研磨
將炒熟的芝麻放入研磨杯中,選擇高速打磨。根據芝麻打磨的情況控制研磨時間,研磨至芝麻變成粉狀即可。
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可以分成兩次研磨,一次倒入一部分芝麻,研磨成粉狀后再倒入剩下的芝麻。每次研磨30秒左右,以避免一次性放入過多芝麻導致的底部食材板結的情況。
3. 攪拌