夏天，這3種蔬菜經常吃，正當季正鮮嫩，應季蔬菜要多吃

夏天氣溫好，天氣潮濕，非常適合蔬菜生長，所以到了夏天，有各種各樣的新鮮蔬菜可以食用。選擇食材，要順應季節，而夏天的應季蔬菜很多，選擇的餘地就很廣泛了。那麼夏天到底有哪些應季蔬菜呢？超市裡那麼多蔬菜，哪些才是夏天的應季蔬菜呢？

夏天的應季蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、蘆筍、茭白、黃瓜、空心菜、茄子、西紅柿、地瓜葉等等，這些都是應季蔬菜。其中很多蔬菜，其實不止夏天有，春秋也有，冬天也有，但其他季節都是大棚種植的反季節蔬菜。夏天，這3種蔬菜經常吃，正當季蒸鮮嫩，都是應季蔬菜要多吃。他們分別是空心菜、長角豆和茭白，這3種蔬菜很有季節性，其他季節比較少見，而這個季節有產量又非常高，價格便宜，鮮嫩好吃。下面就分享它們的做法，一起來看看吧～

【炒空心菜】

食材：空心菜1把、大蒜2瓣、乾辣椒2個、鹽少許、白糖適量、生抽2勺、醋1勺、食用油適量。

做法：

第一步，首先把空心菜清洗乾凈，瀝乾水分之後切段備用。

第二步，大蒜剝皮切片，乾辣椒切段備用。

第三步，起鍋燒油，放入大蒜和乾辣椒爆香，然後放入空心菜翻炒斷生。

第四步，最後加鹽、白糖和生抽調味，出鍋前淋點醋，翻炒均勻就可以出鍋了。

【長角豆炒肉】

食材：長角豆1把、大蒜2瓣、豬肉絲適量、澱粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽少許、白糖適量、食用油適量。

做法：